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    半月談2020年第十七期（半月評論）

    端牢14億人飯碗 ，開源更須節流

    半月談評論員 劉良恒

    金秋九月，空氣中飄著豐收味道，莘莘學子回到闊別已久的校園，全國許多學校都將“節約糧食”作為開學第一課的主題。在收獲的季節強調節約，更具教育意義。

    前不久，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！旋即，全國上下聞令而動，狠抓落實，以扎實舉措推動全社會厲行勤儉節約，反對餐飲浪費。

    有人可能認為，在物質生活高度發達的今天，再次強調反對浪費、節約糧食是多此一舉。但實際情況并非如此，無論是從過去的教訓還是現實的需要來看，不管在什么時候，再怎么強調節約糧食都不為過，因為這關乎國家長治久安和14億人的飯碗安全。

    餓！吃不飽！這樣的“短缺記憶”，相信很多出生于70年代及以前的人都不陌生，甚至部分80后都經歷過。毫不夸張地說，一部中華民族發展史，某種意義上來說就是一部與饑餓做斗爭的歷史。

    為了“吃飽飯”“不挨餓”，我國持續抓好抓牢糧食生產工作。隨著我國糧食保障能力不斷提升，糧食安全防線越筑越牢。截至2019年，我國糧食生產實現“十六連豐”。今年，在遭遇新冠肺炎疫情沖擊的不利形勢下，夏糧生產實現“十七連豐”，秋糧生產形勢也整體看好，全年糧食豐收已贏得主動。糧食生產能力不斷增強，為我們時下應對“百年未有之大變局”提供了堅實底氣。

    然而，我國糧食安全并非高枕無憂，耕地減少、地力退化、減災防災能力不足等問題，都是糧食豐收豐產的現實威脅。此外，受新冠肺炎疫情沖擊，我國外部經濟環境日趨復雜多變，糧食貿易不確定性愈發凸顯。正因為如此，要端穩端牢14億人的飯碗，在全力開源基礎上更需持續節流。

    從現實情況來看，糧食安全之所深憂在于糧食浪費。糧食浪費主要來自兩個方面：一是儲藏、運輸、加工等產后環節浪費嚴重。權威部門測算發現，產后環節的糧食損失量每年在700億斤以上，接近糧食大省吉林全年糧食產量。

    二是消費環節的浪費更是觸目驚心。受到面子觀念、生活陋習等因素影響，一些人未富先奢、盲目攀比、浪費嚴重，對餐飲方面的過度消費不以為恥反以為榮，一些機關單位公款消費“點多剩多”現象十分突出。

    隨著社交媒體興起，少數人受利益驅動，盲目追求點擊量和曝光度，在一些“吃播”節目中假扮所謂“大胃王”，一邊胡吃海喝一邊暗中催吐，造成極大的浪費。

    此次中央再度強調珍惜糧食、節約糧食，這一要求可謂來得正是時候。

    下一步，務必要從糧食生產到消費全流程的維度來思考解決糧食浪費問題，時刻繃緊節約糧食這根弦。在生產上，要提高科技助農水平，千方百計把糧食產后損失降下來，特別是要針對農戶儲糧、糧油加工、糧食流通等損失率高的環節，提高設施水平、強化技術攻關，確保糧食都能顆粒歸倉，都能物盡其用。

    同時，需要提高思想認識，在糧食消費領域糾正觀念偏差和消除認識誤區。各級黨委政府要積極作為，主動出擊，堅決制止浪費奢靡之風，倡導弘揚勤儉節約美德，引導廣大群眾移風易俗，革除陋習。應按照中央要求，對部分學校存在食物浪費和學生節儉意識缺乏的問題，切實加強引導和管理，幫助廣大學生“扣好人生第一粒扣子”。

    “天下之事，必作于細。”各級黨委政府應迅速行動起來，制定周密詳實的貫徹落實方案，拿出便于操作、行之有效的制度舉措，在田間地頭、工礦廠房、機關單位、學校醫院尤其是餐飲企業掀起一場厲行節約、反對浪費的熱潮。

    “不以規矩，不成方圓。”相關部門亟須加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象。同時，相關行業組織也要根據國家法律法規和本行業實際情況制定行業規約，引導本行業各成員單位積極參與遏制“舌尖上的浪費”。

    “一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”節約糧食，珍惜糧食，讓我們從自己做起，從現在做起。（來源：2020年第17期《半月談》）