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公筷公勺，文明用餐

   【熱點(diǎn)背景】 

    前不久，《北京市文明行為促進(jìn)條例》正式施行，明確提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐廳積極響應(yīng)、完善服務(wù)流程規(guī)范，對(duì)用餐客人進(jìn)行善意提醒。

    “公筷公勺”、“分餐制”，看似飲食、生活方面的小事，實(shí)則關(guān)系衛(wèi)生健康，體現(xiàn)社會(huì)文明程度。新冠肺炎疫情防控期間，越來(lái)越多的人意識(shí)到，科學(xué)防疫、避免病毒交叉感染需要重視細(xì)節(jié)，而日常用餐環(huán)節(jié)不容忽視。11位疾控專(zhuān)家曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，測(cè)試使用公筷與否對(duì)用餐后細(xì)菌數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最大相差250倍。主動(dòng)使用公筷公勺、踐行分餐制，養(yǎng)成文明就餐良好習(xí)慣，能夠有效避免“病從口入”，降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。

    日前，習(xí)近平總書(shū)記在主持召開(kāi)專(zhuān)家學(xué)者座談會(huì)時(shí)指出，要倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的生活方式，開(kāi)展健康知識(shí)普及，樹(shù)立良好飲食風(fēng)尚，推廣文明健康生活習(xí)慣?，F(xiàn)實(shí)中，人們習(xí)慣于圍坐一桌，你一筷、我一勺。其實(shí)，用公筷夾菜、公勺盛湯，有條件時(shí)分餐而食，不僅不會(huì)影響團(tuán)聚氛圍，還更有利于健康?！耙浑p公筷，健康常在”。無(wú)論從現(xiàn)代文明飲食習(xí)慣出發(fā)，還是從疾病預(yù)防、公共衛(wèi)生角度而論，使用公筷公勺、推行分餐制都是一場(chǎng)亟待深化的“餐桌革命”。以小小的公筷公勺為抓手，改變用餐習(xí)慣、樹(shù)立文明新風(fēng)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

   【模擬試題】 

    閱讀上述材料，對(duì)于《北京市文明行為促進(jìn)條例》明確提倡使用公筷公勺、推行分餐制，請(qǐng)談?wù)勀愕目捶ǎ?/p>

   【試題解析】

    1.分析政策出臺(tái)的目的和意義。

    （1）積極響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記號(hào)召，倡導(dǎo)文明健康的生活方式。

    （2）對(duì)餐飲企業(yè)提出要求，引導(dǎo)餐飲企業(yè)關(guān)注消費(fèi)者健康，通過(guò)提供公筷公勺，改變外部就餐環(huán)境及條件，進(jìn)而幫助消費(fèi)者培養(yǎng)健康用餐習(xí)慣。

    （3）倡導(dǎo)使用公筷公勺、推行分餐制，能夠有效切斷疫情傳播途徑，防止病毒在餐桌上蔓延，鞏固疫情防控阻擊戰(zhàn)成果。

    2.分析政策可能存在的問(wèn)題。

    （1）實(shí)施成本高，餐飲企業(yè)響應(yīng)積極落實(shí)難。一方面餐廳分餐不現(xiàn)實(shí)，除快餐店、西餐廳類(lèi)，其他均難做到；另一方面，提供公勺公筷增加運(yùn)營(yíng)成本，小餐館難落實(shí)。

    （2）群眾自我衛(wèi)生意識(shí)較弱，良好習(xí)慣難形成。疫情期間大家重視衛(wèi)生響應(yīng)及時(shí)，但疫情一過(guò)難免放松，多年共餐習(xí)慣一時(shí)難以改變，“太麻煩，不習(xí)慣”的認(rèn)知遠(yuǎn)勝過(guò)“分餐衛(wèi)生健康”。

    3.提出具體措施和建議。

    （1）政府相關(guān)部門(mén)多方關(guān)注，助推條例實(shí)施。？積極宣傳，通過(guò)媒體推廣、傳單發(fā)放等方式，重點(diǎn)針對(duì)餐飲企業(yè)宣傳解讀相關(guān)體條例內(nèi)容。給與餐飲企業(yè)幫助，如免費(fèi)培訓(xùn)、政策補(bǔ)貼等，助力餐飲企業(yè)推廣公筷公勺、推行分餐制。

    （2）各餐飲企業(yè)積極配合，做好響應(yīng)。將“公筷公勺”納入日常管理，根據(jù)餐桌規(guī)格、實(shí)際用餐人數(shù)、菜品類(lèi)型與菜品數(shù)量等實(shí)際用餐情況，選擇采用“一人雙筷”“一菜一筷”等方式擺放。并嚴(yán)格做好公筷公勺清洗，消毒，設(shè)置公筷公勺存放區(qū)。同時(shí)加強(qiáng)企業(yè)員工培訓(xùn)，做好消費(fèi)者提醒。

    （3）市民轉(zhuǎn)變用餐理念，從“我”做起。無(wú)論在家中還是其他場(chǎng)所，都應(yīng)養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣，主動(dòng)改變自己、引導(dǎo)他人，讓使用公筷公勺成為每個(gè)人的文明習(xí)慣，做文明用餐的“踐行者”，促進(jìn)文明健康“新風(fēng)尚”。