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使用公筷 共建餐桌文明

　　【背景鏈接】

　　新冠病毒借由飛沫傳播，社會上推行公筷、公勺、分餐的社會呼聲再起。許多省市都已行動起來，首都北京更要引領風氣之先。

　　2020年3月，首都文明辦聯合北京市衛健委發出一系列文明健康生活倡議。倡議指出，本市餐飲服務要配備公筷公勺，有條件的企業可定制帶有“公”字標識的公筷公勺……通過公告牌、電子屏、餐桌提示牌、電子點菜系統等方式加大宣傳力度，在餐廳醒目位置張貼使用公筷公勺提示，引導消費者自覺使用公筷公勺;有條件的餐廳應積極推行分餐制。等等。

　　“公筷公勺擺上桌，分餐進食好處多。”，公筷、公勺、分餐的倡議，得到前所未有的社會認同。

【厚職解讀】

　　【綜合分析】

　　在中國人的飲食文化中，筷子有著特殊的象征意義。布菜和夾菜在聚餐中無意間增強了親朋好友間的感情。筷來箸往，情味濃濃，但在客觀上也增加病毒傳播的可能性。非典疫情時期，鐘南山院士等就發出過“餐桌革命”的呼吁，呼吁大家實行分餐制度，以避免病毒傳播。從衛生防疫的角度看，每一次公共聚餐其實都為病毒傳播提供了可乘之機。

　　當前，全民抗疫的過程，也是一次凝聚社會共識、重塑文明習慣的契機。防疫這段時間，從勤洗手、多通風、常消毒，到咳嗽噴嚏遮口鼻，不少舊慣性得以打破，不少新做法得以形成。積極推行公筷、公勺、分餐，將新的習慣融化為生活方式，都將擦亮社會文明的底色，守護我們每個人的健康，相當于對公共健康安全的一次源頭治理。

　　以長遠目光來看，這不僅是現實的倒逼，更是社會進步的必然。每個時代都要培育與之相配的生活方式和公共規則。比如過去，人們對公共場所吸煙習以為常，如今，室內公共場合一律禁煙已經得到社會共識。同理，“餐桌革命”也應該與時俱進。社會發展了，理念更新了，大眾的衛生習慣自然要迭代。公筷、公勺、分餐非但不會顯得生分，反而凸顯了一份尊重。

　　【對策措施】

　　當務之急，要在全民共識的基礎上乘勝追擊，讓科學、規范、衛生的生活方式徹底站穩腳跟。

　　餐飲企業、單位食堂要當好排頭兵。一來讓公筷公勺成為餐桌標配，二來積極提示引導。除了把公筷公勺主動放在餐桌上以外，還要和員工進行培訓，讓員工在上菜時主動介紹公筷公勺的使用方法，提倡相關做法。

　　政府是文明用餐的倡導者，也是監督者，相關各級政府和機關要做好宣傳，并起到相關帶頭作用，努力推廣使用公筷公勺用餐，在社會上形成示范效應。但是最終還要靠廣大群眾的自覺參與。市民們除了外出用餐外，居家用餐時自覺使用公筷公勺，避免病毒“口口相傳”。并以此為基礎，逐步形成新的健康生活習慣。